Blauer Zweigelt 22 Deutscher Qualitätswein (DQW) Barrique

Hier besteht mein Anspruch darin, einen Rotwein zu erzeugen, der durch eine komplexe Aromatik und eine perfekte Struktur auch höchsten Ansprüchen genügt, ein Beweis, dass auch im Anbaugebiet Saale-Unstrut mittlerweile Spitzengewächse möglich sind. Insbesondere die zum richtigen Zeitpunkt durchgeführte Entblätterung der Traubenzone versetzt mich in die Lage, die Lese so lange wie möglich hinauszuzögern. Dadurch erziele ich eine besonders intensive Färbung der Beerenschalen, stelle die volle physiologische Reife sicher und ermögliche eine maximale Einlagerung von Aromastoffen, die sich im September und Oktober mit steigenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht besonders gut ausbilden. Mit dem Ausbau im vorwiegend neuen Barrique veredelt unser erfahrener Kellermeister Johannes Beyer die Trauben im Keller unserer Weinmanufaktur „Alte Zuckerfabrik“ in Laucha.

Das Ergebnis: Ein eleganter und komplexer Rotwein, der bereits in der Nase den typischen Duft von Nelkengewürz, reifen Kirschen und Brombeeren, aber auch Tabak, Schokolade oder Vanille zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich ebenso komplex und samtig, mit einer animierenden Säure und einem ausgewogenen Gerbstoffgerüst. Ein Wein, den man bereits jung sehr gut trinken kann, den es sich aber definitiv lohnt, einige Jahre im Keller aufzubewahren. 

Charakteristik

leuchtendes Rubinrot, sehr fruchtige Nase mit Aromen

von reifen Kirschen; am Gaumen elegant und samtig,

weiche Tannine, intensive Noten von reifen Kirschen,

feine Würze, mit Anklang von Tabak-

und Schokoladenaromen

Besonderheit

limitierte Verfügbarkeit, 12 Monate im neuen Barrique gereift

Empfehlung Speisebegleiter

begleitet Wild, Rind oder Ente/Gans perfekt, auch ideal für einen langen Winterabend am Kamin